Forvarm en stor, dyb gryde med låg over middelvarme. Tilsæt halvdelen af Lurpak Let Smør samt hvidløget og steg på middelvarme i 2 minutter. Tilsæt herefter muslingerne og ryst gryden så muslingerne er dækket af hvidløgssmørret.
Læg låg på gryden og kog muslingerne i 5-8 minutter eller indtil alle muslinger har åbnet sig.
Fjern muslingerne fra varmen og tilsæt citronskal, citronsaft, persille og det resterende Lurpak Let Smør. Ryst muslingerne en sidste gang og server med ristet brød.
Tips og tricks
Tilsæt lidt mere Lurpak Let Smør i slutningen af tilberedningen for en fyldig og silkeblød sauce.
Opbevar dine muslinger i en skål med koldt vandt, dækket til med fugtigt køkkenpapir. Dine muslinger vil hermed kunne opbevares i op til 2 dage.
Døde muslinger kan findes ved at klemme på muslingen. Hvis muslingen er i live, lukker den sig. Hvis muslingen ikke lukker sig, så smid den væk.
Tjek alle muslingerne før tilberedning, og kassér dem, der er ødelagte, eller dem som ikke lukker, når der klemmes på dem.
Når muslingerne er kogt, fjernes de muslinger, som ikke har åbnet sig.
En smart måde at spise muslinger på er ved at bruge en tom skal. Den tomme skal fungerer som en lille tang, der kan snuppe muslingerne meget mere effektivt end en gaffel.
