Pisk æg, sukker og lavendel sammen i en stor skål.
Sigt mel og bagepulver sammen, og pisk det i æggeblandingen.
Pisk det smeltede Lurpak® smør i blandingen.
Pensl madeleineformene med smeltet smør. Hæld en spiseskefuld kagedej i hver form.
Bag i en forvarmet ovn i ti minutter. De færdige kager skal have en lysebrun farve. Tag kagerne ud af ovnen, og lad dem køle lidt af, før de tages forsigtigt ud af formene og lægges på en bagerist. Gentag, og bag den næste portion kager.
Tilbered glasuren ved at blande flormelis og kogende vand i en skål. Glasuren skal være forholdsvis flydende. Tilsæt lidt ekstra kogende vand, hvis den er for tyk.
Dryp lidt glasur på madeleinekagerne, og drys med lavendel.
Prøv også…
At give madeleinekagerne et friskt pift ved at tilsætte skallen fra en revet citron. Brug også citronsaft i glasuren i stedet for kogende vand, og få et endnu friskere resultat.
