Langtidshævet brød med smør og ost

Ingredienser til 2 personer
  • 6 dl koldt vand
  • 10 g gær (1/5 pakke)
  • 2½ dl tykmælk
  • 1 spsk groft salt
  • ¾ spsk honning
  • 75 g solsikkekerner
  • 75 g pasta- & gratineringsost 30%
  • 225 g pizzamel
  • 700 g hvedemel

Servering

  • Lurpak smør
  • Ost
Langtidshævet brød med smør og ost

Tilberedning

Kom vand i en stor skål og rør gæren ud heri. Rør tykmælk, salt, honning, solsikkekerner, ost og pizzamel i. Kom hvedemelet i og slå dejen sammen med en ske, til den er ensartet og blød. Dæk skålen med fx en stor plasticpose og stil dejen til hævning i køleskabet.

Dag 2

Løft og læg forsigtigt den bløde dej, i to portioner, på en bageplade med bagepapir. Stil brødene i en kold ovn, tænd og bag brødene gyldne. Lad brødene køle af på en bagerist.

Bagetid

Sæt brødene i en kold ovn. Indstil på 200° og bag i ca. 45 min.

 

Vis alle opskrifter