HJEMMELAVET SMØR
1 liter piskefløde
1 dl kærnemælk
1 tsk salt
CHOLADEKAGE MED APPELSINSMØR
200 g bløde dadler
150 g mandler
2 spsk. Bagekakao
1/3 tsk. Salt
4 æg
1 spsk. smør (af den hjemmelavede)
100 g mørk chokolade
Glasur
1 spsk. smør (af den hjemmelavede)
1 tsk. Honning
Skallen fra 1 økologisk appelsin og saften fra 1/4 appelsin
Kom piskefløde og kærnemælk i en røremaskine eller i en skål, hvor der bruges en elpisker – pisk de to ting sammen ind til der dannes smør – og væske og smør skilles i to.
Tag smørret fra og pres den fri fra væsken. Hæld blot væsken ud.
Gnid saltet ind i smørret og stil det på køl.
Fjern stenene fra dadlerne og kom dem i en blender sammen med mandler, kakao, salt, æg og smør.
Blend det godt sammen.
Hak den mørke chokolade og kom i dejen.
Kom det i en springform og bag kagen ved 200 grader i 25 minutte
Lav glasuren ved at varme det op i en kasserolle.
Kom den over den bagte kage. Pynt evt. med friske bær.
Opskrift af Julie Bruun
