Nøddecrumble:
Vask blommerne grundigt, skær dem i halve, og fjern stenen.
Skræl ingefæren, og skær den i helt tynde skiver.
Læg blommer og ingefær i et ildfast fad eller en bradepande sammen med sukker, citronskal og citronsaft, og bag dem i en forvarmet ovn ved 180° C i 20-25 minutter. Lad blommerne køle af.
Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen, og bland dem med sukker. Pisk vaniljesukkeret sammen med fløden til en let, cremet konsistens.
Servér de bagte blommer og vaniljecremen i fire glas, og pynt med nøddecrumble.
Nøddecrumble:
Hæld sukker, smør og mel i en skål, og ælt det godt sammen med hånden.
Hak de blandede nødder groft, og hæld dem i en skål sammen med blandingen.
Bag i en forvarmet ovn ved 200° C i 15 minutter, og lad køle af.
