- 1 stor aubergine (ca. 375 g)
Tomatsauce
- 100 g Lurpak® smør
- 2 finthakkede løg (ca. 150 g)
- 4 finthakkede fed hvidløg
- 2 dåser hakkede tomater
- ½ tsk salt
- friskkværnet peber
Aubergine- og lammekødboller
- 175 g hakket oksekød
- 175 g hakket lammekød
- 75 g brødkrummer eller rasp
- 1 tsk salt
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk tørret oregano
- ½ tsk spidskommen
- ½ tsk allehånde
- 1 citron – skal heraf
- 1 dl grofthakket persille
- 1 dl grofthakket myntebalde
- 1 æg