ÆGGEKAGE MED BROCCOLI OG RØDLØG

45minutter Ingredienser til 4 personer
  • 30 g Lurpak® Smør
  • 2 fed hvidløg, presset
  • 2 rødløg, pillet og skåret i tynde skiver
  • 300 g broccoli, skåret i små buketter
  • 8 mellemstore æg, let sammenpiskede
  • 2 spsk bredbladet persille, hakket (kan udelades)
  • 4 spsk revet parmesan

Du skal bruge en non-stick pande (30 cm i diameter), der kan tåle at komme i ovnen.

ÆGGEKAGE MED BROCCOLI OG RØDLØG

Tilberedning

  1. Forvarm ovnen til 170 ℃
  2. Opvarm panden, og tilsæt halvdelen af smørret. Tilsæt hvidløg, når smørret bruser, og steg i 1 minut under omrøring. Tilsæt de skivede løg, og steg videre i 5 minutter.
  3. Tilsæt resten af smørret, broccoli og 1 spsk vand. Steg yderligere 2-3 minutter, eller til broccolibuketterne netop er møre. Hvis panden steger tør, skal du tilsætte endnu 1 spsk vand.
  4. Tilsæt æggemassen, og drej panden, så massen bliver jævnt fordelt. Steg 2-3 minutter på mellemhøj varme, eller til æggene har sat sig lidt på bunden. Drys med persille og revet parmesanost.
  5. Sæt panden i ovnen i 25 minutter, eller til æggekagen er fast og gylden. Skær den i trekanter, og servér med en grøn salat.

 

6 TIPS TIL EN LÆKKER ÆGGEKAGE MED BROCCOLI OG RØDLØG

 

Vis alle opskrifter