Pasta med aubergine og oliven

30minutter Ingredienser til 4 personer
  • 10 g Lurpak smør
  • 2 gule peberfrugter i små tern (ca. 300 g)
  • 1 aubergine i små tern (ca. 300 g)
  • 1 porre i tynde skiver (ca. 150 g)
  • 4 dl Karolines Køkken® Tomat & cremefraiche Pastasauce
  • 50 g sorte oliven uden sten i kvarte
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 500 g frisk pasta, fx tagliette
  • 75 g Pasta- & gratineringsost
Pasta med aubergine og oliven

Tilberedning

Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits peberfrugt, aubergine og porre i ca. 3 min. Tilsæt pastasauce, oliven, salt og peber og lad retten koge ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min. Smag til.

Kog imens pastaen efter anvisningen på emballagen. Fordel pastaen i 4 dybe tallerkener og hæld saucen over. Drys med ost og server pastaretten rygende varm.

Vis alle opskrifter