Vi har udfordret Christine og Laura, kendt fra bloggen Twin Food, til at sætte deres eget præg på en kendt klassiker. De har valgt at give de gode gammeldags dessertvafler et nyt twist med spinat og laks.
Lune vafler er helt vidunderlige, og så er de endda også dejligt nemme at lave. Nedenfor får du hele opskriften på sprøde og gyldne vafler med laksesmør.
Hjemmelavede vafler hører bare efteråret til, og denne opskrift fungerer perfekt både som en skøn frokost eller som en lækker, let aftensmad.
Det er blevet tid til at finde vaffeljernet frem og hygge indendørs med varme, sprøde spinatvafler, salte kapers og delikat laksesmør, der smelter i munden.
Eller måske har du en helt anden idé til dit eget twist?
#MakeItYourOwn
Hvis du har fået lyst til at udfordre dig selv i køkkenet, så lad dig inspirere af Twin Food, og giv en af dine egne livretter et nyt personligt twist. Grib forklædet, slå dig løs, og husk endelig at dele alle lækkerierne med os med hashtagget #MakeItYourOwn.
Og hvis du har fået lyst til at lære Twin Food bedre at kende, kan du finde en af deres yndlingsopskrifter lige her: grøntsagslasagne med brunet smør-bechamel.
SPRØDE OG GYLDNE VAFLER MED LAKSESMØR
Ingredienser:
Vaffeldej:
300 g mel
3 tsk. bagepulver
1 knivspids salt
2 æg
4 dl mælk/fløde
125 g smeltet smør
2-3 håndfulde frisk spinat, finthakket
Topping:
100 g blødt smør
250 g varmrøget laks
1 bundt dild, finthakket
100 g kapers, finthakket
Fremgangsmåde:
1. Til vaffeldejen blandes mel i en skål med bagepulver og salt
2. Pisk æggene sammen med mælken, og rør melet i lidt ad gangen til en jævn dej
3. Tilsæt den finthakkede spinat til smørret, og bland det godt sammen i dejen
4. Bag vaflerne i et varmt vaffeljern ca. 4-5 min., indtil de er gyldne og sprøde
5. Til toppingen blandes det bløde smør og laksen godt, indtil det er glat
6. Tilføj dild og kapers
7. Server vaflerne med en skefuld laksesmør, og pynt med ekstra dild og kapers
