Hos Christine og Laura, bedre kendt som Twin Food, bliver der virkelig sat pris på god mad. De hygger sig med at finde på nye, spændende idéer sammen og med at nyde kreationerne bagefter selvfølgelig.
Inspiration til nye eksperimenter i køkkenet finder de på deres mange rejser overalt i verden samt i bøger, blade og på blogs.
Christine og Laura fokuserer på lette og sunde retter, selvfølgelig med plads til en syndig dessert engang imellem.
Deres superlækre lasagne er sprængfyldt med smag og proppet med dejlige grøntsager – ærter, squash og spinat i skøn harmoni med den cremede bechamelsauce med brunet smør. Resultatet er en helt uimodståelig fyldig og varmende efterårsret.
Har du fået lyst til gøre dem kunsten efter, så får du her hele opskriften på en af deres absolutte yndlingsretter grøntsagslasagne med brunet smør-bechamel.
Du kan også lade dig inspirere af deres madlavningsudfordring sprøde vafler med laksesmør, og husk at dele dine egne kreationer med hashtagget #MakeItYourOwn.
GRØNTSAGSLASAGNE MED BRUNET SMØR-BECHAMEL
Ingredienser:
12-14 lasagneplader
Grøntsagsfyld:
2 fed hvidløg
1 løg
50 g smør
500 g ærter (optøede, hvis de er frosne)
3-4 håndfulde frisk spinat, fintskåret
1 squash
80 g revet parmesanost
1 håndfuld finthakket persille
Salt og peber
Bechamelsauce med brunet smør:
100 g smør
100 g mel
1 liter mælk
Revet muskatnød
Salt og peber
Topping:
Frisk mozzarellaost
Rasp
Smør
Fremgangsmåde:
1. Steg blendet hvidløg og løg på en pande med smør
2. Blend ærter, spinat og squash og tilsæt til panden sammen med revet parmesan, persille, salt og peber
3. Til bechamelsaucen varmes smørret, indtil det bruner, og så røres melet i
4. Pisk mælk i lidt ad gangen, indtil saucen er glat
5. Tilføj muskatnød, salt og peber, og lad den simre under omrøring, indtil den fortykkes
6. Saml lasagnen i lag med grøntsagsfyldet, lasagnepladerne og bechamelsaucen
7. Top med rasp, smørklatter og frisk mozzarella, og bag lasagnen i ovnen ved 220 grader i 30 min.
8. Lad den hvile i 15 min. før servering
