Cookalong
Quick action
Først laver vi Côte de Boeuf
Smør steak med Lurpak smør
Gnid hvidløg over
Drys med timian
Krydr med salt og peber
Tør pande af
Steg
Hak pastinakker
Skær kartofler
Hæld rodfrugterne i et fad
Krydr med smør og timian
Bland godt
Vend steaken
Tjek hvor gennemstegt den er
Herefter laver vi pisket smør
Tilsæt smør
Pisk godt
Hak persille
Hæld i
Krydr med citron, salt og peber
Bland
Bland Côte de Boeuf med pisket smør
#FOODHACKS
Parpadelle
Ingredienser
1time(r)
Ingredienser til 4 personer
- 1 Côte de boeuf, ca. 900g
- 1 kg små kartofler
- 2-3 pastinakker
- Et par timiankviste
- Bredbladet persille
- Salt og peber
Pisket smør
- 250g blødt smør
- Et skvæt citronsaft
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 håndfuld krydderurter fx estragon og persille, finthakket
- Salt og peber
Tilberedning
Skrub kartofler og pastinakker godt og vend dem i en smule smør, salt, peber og timian og placer dem i et ovnfast fad. Steg dem i ovnen ved 170 °C i 30-40 minutter indtil den er stegt tilstrækkeligt. Når den er færdig, bland med hakket persille.
Steg steaken på en brandvarm pande i 3-4 minutter på hver side indtil den får en god skorpe. Placer panden i en ovn på 200 °C i 20 minutter og vend den en gang i mellem for at sikre at skorpen får lige meget på begge sider. Tag steaken ud af ovnen og lad den hvile i 5-7 minutter. Herefter er den klar til at blive serveret.
Pisket smør
Tilsæt blødt smør i en skål og pisk det indtil det er lyst og luftigt. Krydr med hvidløg, krydderurter, citronsaft, salt og peber.
